„Unser täglich Brot“

… ist nicht nur eine „Sättigungsbeilage“, sondern Nahrung im Sinne des Wortes. Tradition- und Kulturgut. Brot ist nicht gleich Brot. Brot ist Handwerk.

Glücklicher Weise existieren in unserer Oberlausitz noch zahlreiche Handwerksbäckereien. Unabhängig davon wird das Angebot in Discountern und im Lebensmittelhandel immer öfter von Fertigprodukten aus der Großherstellung bestimmt.

Was ist Brot? Wie gelingt Brot? Sauerteig, Hefe, das richtige Korn, die gute Mischung, die optimale Backtemperatur!

Andrea Harig gefasst sich seit geraumer Zeit mit diesen und ähnlichen Fragen. Rund um ihren Holzbackofen lädt sie alle Interessierte des Unternehmerclubs zu einem lockeren Back-Kurs mit anschließender Verspottung ein.